「ミノリ・アン」の夏。

半月ほど前、ちょっとした記念日に福岡市西区の「ミノリ・アン」さんへ行ってきました。
こちらのお店は改めてご紹介するまでもありませんね（笑）
菜食をされてる方はもちろん、自然食に興味ある方ならぜひ足を運んでいただきたい超おすすめのお店です。
今回の夏メニューはこんな感じでした

　
イタリアンテイストなサラダ


ジャガイモのスープ

　
副菜８種盛り

　
見た目も美しい副菜の数々

　
メインのカレー


デザートは抹茶のアイスときなこのパウンドケーキ
これに飲み物が付きます。

こだわりの食材とこれだけのボリューム。
手間暇かけて準備された彩り鮮やかな料理の数々。
なによりもその素材の美味しさと、あたたかいおもてなしに癒されます。

「まだ行ったことがな〜い！」という方、
ぜひこの夏、糸島へのドライブがてらお出かけください！
この６月より営業日が変更となり、当面の間は「金曜・土曜」のみの営業となってます。
前日午前中までのご予約で、各日１０名まで受け付けておられますので、お早めにどうぞ！

〜自然農×穀物菜食「ミノリ・アン」〜
福岡市西区小田５７８−２
TEL [phone]

ハレとなる食事

食事には人の気持ちすら変えてしまう力があると思います。
そこに込められた作り手の思いや、さらには生産者の心意気までもが反映されるからかもしれません。
ということは当然オートメーション化された加工食品にはそんなエネルギーはないでしょうし、同じ材料を使ったとしても作り手の気質や調理過程でまったく異なったものにもなり得ます。
それは単に味や表現力の違いかもしれないけれど、実は目に見えない「気」や「波動」の作用による影響が大きい？

巷では行列ができたり予約が取れなかったりと美味しい料理をだすお店はたくさんありますが、ほんとに心に響くようなものって案外おふくろの味だったりするわけだし、あれこれ食材にこだわっているからといって＝旨い、という構図は成り立たないとも思います。
そもそも味覚って不確かなもの。
僕たちが「おいしい！」と感じてきたものは、実はその場の雰囲気だったり先入観だったりと、もっと複合的な感覚からくるものだと思うし、気分が乗らないときって何を食べても美味しくないですよね〜。

でも、記念日などの特別な席でもないのにいただくだけで幸せな気持ちになる、落ち込んでたり機嫌が悪かったりしたはずなのに食べ終わると思わずにっこり微笑んでしまう、そんなハレとなる食事がいただけるお店があるとしたら行ってみたいと思いませんか？

そんなお店が福岡市西区、海づり公園近くにある「ミノリ・アン」さん。
菜食のお店ですが、一般の方にも十分満足いただける味とボリューム、自然農育ちの野菜をふんだんに使ったお膳は一品一品が丁寧に盛り付けられ、作り手のこころが込められた癒しの食事です。
季節のデザートと飲み物まで付いて1,800円はお得ですね

写真は昨年末に伺ったときのもの。

　
看板犬のサンちゃんがお出迎え。

　
この菊芋のスープ、ほんと美味しかったです♪

　　
繊細で見た目にも美しい盛り付け。
うちらには真似できないなぁ。


デザートもこのボリューム、嬉しいですね。

食事は一日に１０名まで。準備の都合上、予約は３日前まで。
お店のＨＰで営業日と空席状況をご確認のうえ、
ぜひ足を運んでみてください！

ああ、また行きたくなってきた（笑）
母もいちど連れて来れればよかったな…。

〜自然農穀菜食の店　農家レストラン「ミノリ・アン」〜
福岡市西区大字小田５７８−２
Tel：　[phone]　
E-mail：　[e-mail]

目的地はmumokuteki？

ずーっと行きたかった「mumokuteki cafe 小倉」。
この３月に意を決して高速飛ばして行ってみたら、これがなかなか私たちの壺にはまった菜食カフェで、‘そうそう、求めてたのはこんな感じ…’なんて（笑）。先日、北九州に用事があったので、またまた行ってきました。

　

こちらは前回行ったときに食べたもので、左の写真が「おからあげ定食」。おからとこんにゃくを組み合わせた素材を唐揚げにしたもので食感が絶妙。右の写真はトンコツ風味の「ベジ豆乳ラーメン」。麺はパスタの麺みたいでしたけど、これが食べ応えもあり濃厚で美味しかったです。

　

左の写真はオプションでつけた「サラダバー」。醤油ベースかゴマベースのドレッシングが選べます。
そして右の写真は「豆乳パフェ」。豆腐で作った白玉が絶品で、やさしい味わいの豆乳ソフトクリームがたまりません（笑）

　

そしてこれが今回のもの。
左の写真が「ヘルシー豆腐ハンバーグ丼ロコモコ風」。さっぱりとしながらもボリュームがあり満足のいくものでした。右の写真は「いろいろ野菜の豆乳ドリア(サラダ付)」。とってもクリーミーで美味しかったです。

　

そしてやっぱりスイーツも注文
この「ティラミスパフェ」はミニサイズながら、豆乳ソフトとティラミス、コーヒーゼリーが一度に味わえるお得なスイーツ。もちろんコーヒーゼリーも動物不使用ですので安心です。

まあ、大手外食産業の業務用食材を多用しているので添加物など気になるところもありますが、これだけの規模で菜食を徹底できるのなら、人気もうなずけますね。
サービスも然り、私たち的にはカフェらしいラフさがかえって好感もてました。メニューの豊富さも嬉しい、また行きたくなるお勧めのお店です。

北九州にお出かけの際はぜひ立ち寄ってみてください！

〜mumokuteki 小倉店〜
福岡県北九州市小倉北区中井5丁目19-11
TEL/093-582-8924
open/11：00〜21：00（不定休）

菜食を楽しむ秋♪

５月中旬にリニューアルした福岡市西区の「ミノリ・アン」さん。
すこ〜し遅めの夏休みを経て、いよいよ明日14日(日)より営業再開です

今春までの「膳」のような季節ごとにガラッと内容が変わるコース形式でのおもてなしから、気軽にいただけるランチスタイルに様変わりしてから、早半年近くが経とうとしています。
料理は、お母さまのミチコさんが作る自然農育ちの旬野菜を、ミノリさんが独自のセンスで華やかに盛りつける副菜８種盛りのプレートをはじめ、メイン、ご飯、お味噌汁、お漬物と盛りだくさん。これにおやつと飲み物が付いて、1,800円という驚きの内容です。
コースと違って料理が一度に運ばれてくるので、自分のペースでいただけるのも嬉しいですね！
キッチンもお座敷近くに引っ越しとなり、食事の席からもミノリさんが準備されてる姿が垣間見られるので、以前より親しみ感が増した気がしました。

　

写真は６月に伺ったときのもの。
現在の内容とは若干異なるところがあるかも知れませんのでご容赦ください。

しかし、ミノリさんの料理はどうしてこう胸が躍るのでしょう。
もちろん菜食でない方にも十分満足していただける味とボリュームですし、何より料理に華があります。
行かれた方ならお分かりですよね

　

栗やさつま芋が顔を揃える味覚の秋
早く食べに行きたいなぁ〜。

〜自然農×穀菜食の店 ミノリ・アン〜

住　所：福岡市西区小田５７８−２
定休日：不定休、２日前までに要予約（〜１０名まで）
営業時間：12:00〜16:00
ご予約、お問い合わせ：
　090-2511-1023　または、[e-mail]

ベジカフェ Manna

　　　

今月５日(木)、西鉄高宮駅東側すぐにオープンされた「ベジカフェ Manna(マナ)」さんへ行ってきました。こちらは２月に閉店した平尾の「マナキッチン」が移転したお店
オープンを待ちに待った方も多いのではないでしょうか。
元スタッフだった林さんが手掛けるこの「ベジカフェ Manna」さん。「マナキッチン」の味を引き継ぐ店として、これまでと変わらずマクロビオティックをベースとした雑穀料理が楽しめます。
ランチは800円〜。上の写真のような日替わりのセットと高きびを使ったキーマカレーのセットが用意されています。もちろん動物性不使用。玄米はもっちりとしていて、お味噌汁は懐かしい「マナキッチン」の味そのままです♪
卵・乳製品を使用していないスイーツも充実しており、定番だったガトーショコラやワッフルも健在
飲み物も珈琲からジュースまで大半がオーガニックなもので取り揃えられているので、食事だけでなく喫茶としてもぜひ利用したいものです。

　　

店内は明るく清潔感があり、カウンター席もあるのでおひとりさまでも安心。
夜は21時まで（オーダーストップは20時30分）営業されているので、仕事帰りでも気軽に立ち寄れると思います。
またひとつ、身近に嬉しい菜食のお店が増えました

〜ベジカフェ Manna(マナ)〜
福岡市南区大楠３−２１−５　高宮東ビル１Ｆ
TEL [phone]
11:30〜21:00、不定休
※詳細はお問い合わせください

ベジでいこう！

タイトルとは関係ないですが、まずはじめに…。
いつもご支援をお願いしています「福岡・動物たちの幸せを呼びかける会　faha」、ホームページが更新され、少しずつではありますが近況報告がされてあります。
どうぞご覧になってくださいね。

　〜「faha」近況報告日記　2012年3月〜

　

お店で募った寄付金もわずかずつではありますが確実に送金させていただいてます。
いつも寄付していただく皆さま、本当にありがとうございます。
今後とも変わらぬお力添えをよろしくお願いいたします

　

一昨日の５日(木)、２月に閉店した「マナキッチン」の移転先とされていたお店が西鉄高宮駅の東側すぐにオープンされました。
その名も「ベジカフェ Manna(マナ)」
マクロビオティックをベースに雑穀料理を楽しめるお店として夜も営業されます。
仕事帰りにも気軽に立ち寄れそうですね♪
ランチやお弁当は800円〜、ディナーは1,200円〜とのこと。
どんなお店になってるのか、とても楽しみです。

〜ベジカフェ Manna(マナ)〜
福岡市南区大楠３−２１−５　高宮東ビル１Ｆ
TEL [phone]
11:30〜21:00、不定休
※詳細はお問い合わせください

そしてもう１件。
こちらも２月に閉店された東区の「ripple(リポー)」さん。
心機一転、屋号も新たに「veggie食堂　船出屋」として３月１１日、場所を古賀市に移してリニューアルオープンされています。
ボリュームたっぷりのランチ（850円〜）はもちろん、夜も営業されており、以前と変わらず、お弁当のテイクアウトやオードブル、パーティープランまで幅広く対応してくださいます。
ますます腕に磨きがかかったシェフ。
これからの動向が楽しみなお店です
目が離せませんね！

〜veggie食堂　船出屋〜
福岡県古賀市日吉3丁目17-12
TEL　[phone]
11:30〜23:00(OS22:00)

癒しの「ミノリ・アン」

久々にお伺いしてきました
糸島半島の東、福岡市西区の小田にある「自然農穀菜食の店　農家レストラン 『ミノリ ・ アン』」さん

ミチコさん、ミノリさん親子で営まれるお店は、ミチコさんが育てられた自然農育ちの季節の野菜たちを、ミノリシェフが動物性食品・砂糖を一切使わずにソースからすべて手づくりという、オリジナリィーあふれた遊び心豊かな菜食コースです。

まずは看板犬のサンちゃんにご挨拶


今回のメニューは夏野菜がふんだんに使われた、夏を元気に乗り切るための献立でした。
料理が運ばれるたびに、その盛りつけの繊細さと美しさ、もちろんその味わいに酔いしれてしまいます。
写真でざっとご紹介
　
　
　
　　


インスタントラーメンのパフォーマンスは最高でした。
夕顔のお刺身、その食感にもビックリ。
デザートのキャラメルアイスとブルーベリーアイスも絶品です。

「ミノリ・アン」さんは、１日５名様限定でのおもてなし。
これらがすべて菜食メニューと思うと…、
その贅沢なひとときと満足さは行ってみないとなかなか言葉だけではお伝えできないかもしれません。
４日前までの予約で８月は受付終了ですが、９月からはまだまだ大丈夫ですよ〜。
お腹を空かせて、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょう。

〜自然農穀菜食の店　ミノリ・アン〜
福岡市西区大字小田５７８−２
Tel/Fax [phone]
E-mail [e-mail]

節明け

あたたかい一日となりました
早起きはできませんでしたが、久々に東方へドライブ。
むかしは特に目的もなく車を走らせては遠方まで出かけ、ふと気になったカフェに立ち寄ってみたりと、何とも贅沢に時間とお金、労力を使ってた気がします。
気忙しさを嫌いながらも未だにバタバタと時間に追われ、なかなか心にゆとりを持つことが出来ずにいる昨今。
南の島にでも旅行に行ければいいんですけどね〜。
ということで、今日は気持ちも安らぎます

お昼は東区・三苫の「ripple（リポー）」さんで食事。こちらは、有機、無農薬の旬の野菜をふんだんに取り入れた身体に優しい創作料理のお店。スタイリッシュな店内では、ランチからコース料理、アラカルトまで多彩な菜食メニューがいただけます。
お弁当やオードブル（要予約）もおすすめ

　
珈琲はご近所にある「POPCOFFEES（ポップコーヒーズ）」さんのもの。言わずと知れた、有機無農薬・フェアトレードコーヒー専門の自社焙煎店ですね
自家製のココアアイスまでサービスしてもらっちゃいました
お腹も心も大満足、美味しかった〜
いつもありがとうございます。

〜「ripple」 〜
　　　　(open) 11:30〜22:30(OS21:30)
　　　　(TEL) 092-605-3216
　　　　(address)　福岡市東区三苫５丁目３−１　（西鉄三苫駅前）　　　　
　　　　(close)　月曜日

「vegecafe ToyToy」

山口市にある「玄米菜食と地ビール『ToyToy』」さん。
この度、装いも新たに本日「vegecafe ToyToy」としてリニューアルオープンされました
お店の場所は少し郊外になりましたが、洗練された素敵な空間に仕上がってるようです
といっても、以前のお店の方にも伺ったことないので、早く行きたくて今からうずうず
福岡からでも高速すっ飛ばせば、そんなに遠くない
新幹線ならあっという間
旅のついでと言わず、わざわざ行く価値大の超おすすめのお店で〜す。店内の様子は「ToyToy」さんのブログからチェックしてみてくださいね〜

〜「vegecafe ToyToy」〜
　　　　(open) 12:00-15:00
　　　　(close) 毎週金曜日、その他月1〜2回不定休
　　　　(tel) 070-5057-0821
　　　　(address) 〒753-0083　 山口市後河原37-1

和みのパン屋さん

　

糸島半島の西端にある自家製酵母パン「のたり」さん。
こちらは卵・乳製品を使ってないこだわりのパン屋です。
現店舗での営業は今月いっぱい。今週末（18日、19日、20日）と来週末（25日、26日）で終わりです。年明けは志摩・桜井への移転準備のため、営業再開は少し時間がかかるかも。
新店舗も素敵な和みの空間となるでしょうが、いまの店の雰囲気を味わうならぜひぜひ糸島へ足をお運びください。
写真左は「のたり」さんからの風景。この角度からの可也山はとても緩やかな感じで個人的に好きでした。

〜自家製酵母パン　のたり〜
　住所：糸島市志摩岐志６３−１
　TEL/FAX：[phone]
　営業時間は、12：00〜夕暮れまで。
　営業日は上記のとおりですが詳細は直接お問合せください。

　・　・　・　・　・　・　・　・　　　　　

それでは、自家製酵母が引き出した国産小麦の旨みが際立つ味わい深い「のたり」さんのパンいただきま〜す。

自然農穀菜食の店 ミノリ・アン

福岡市西区、糸島半島を二見ヶ浦方面へ北上する途中に
「ミノリ・アン」はあります。
ここの料理は菜食の極み
その独創性と彩り鮮やかに盛りつけられる料理は、
まさにアート
自然農で育てられた野菜の旨みを堪能するだけでなく、見た目にも楽しくわくわく、季節感を感じながらお腹も心も満たされます。

季節ごとの膳や「ミノリ・アン」の日常を紹介したブログ
「minori-an★project」は残念ながら８月いっぱいで閉鎖となってしまいましたが、ぜひ本物を体感しに足をお運びください


　　　〜自然農穀菜食の店　農家レストラン「ミノリ・アン」〜
　　　　　　　　福岡市西区大字小田５７８−２
　　　　　　　　　　TEL/FAX [phone]
　　　　　　※１日限定５名様　昼席のみ　大人3,500円
　　　　　　　　　　（４日前までに要予約）

８月の中旬に伺った際の「清涼鉢ノ膳」を少しですがご紹介！
料理の内容は想像してみてください。
すべて動物性食材、砂糖不使用で
心を込めて作られた「おもてなし」の膳です

　

　

　

　

花小路（はなこうじ）

名古屋にある「玄米菜食　花小路」というオーガニックごはんやさん。

オーナーのYumaくんとはネットを通じて知り合いとなり、５年ほどになります。
まだ一度もお店に伺ったことはないんですけど、若き彼が作る料理の数々は情熱あふれる多彩なもの。こだわりの材料で妥協することなく料理と向き合う彼の姿勢や奮闘ぶりには、遠く離れた福岡の地で同じ飲食に携わる者としていつも刺激を受けておりました。

ほんと残念なお知らせとなりますが、
再来月１０月７日（木）で閉店されるそうです。

「花小路」のYumaくんにはあと２ヶ月足らずで会えなくなるわけですが、さらに飛躍して戻ってくるだろう彼にエールを送る意味で今更ではありますが紹介したいと思います。

名古屋近郊にお住まいの方は、ぜひ足を運んでみてください。
そうでない方も都合がよろしければ、ぜひ名古屋へ
僕もきっと…。

　　玄米菜食　花小路
　　　　　　
　　定休日：月・火曜日
　　営業時間：18:00 - 22:00 (21:00 L.O.)
　　※予約制ではありません

　　サンデーランチ（前日までの予約制）
　　12:00 - 15:00 (14:00 L.O.)
　　ランチは日曜日のみ営業です

　　電話：[phone]
　　住所：愛知県名古屋市中川区荒子町字塔堂屋敷１７


次のふたつのブログの記事は、「花小路」のYumaくんの閉店に際しての想いと、それに対するマクロビ・パパさんのはなむけの言葉です♪
じ〜んと心に染みたので勝手ながら引用、紹介させていただきました。みなさんにも何か伝わればと思います。

　　・ひとつの終わり

　　・ひとつのはじまりに

いろいろな想いを抱えて、みなそれぞれが自分の信じる道を歩んでいます。「菜食」という方向性…。まだまだ時代の流れはついてきてないのかも知れませんが、これからの時代を担わざるを得ない「食」のスタイルだと確信します。

至福の「ミノリ・アン」

もう３ヶ月も前になりますが…。
やっとこさ行ってきました、巷で噂のあのお店♪
そう、福岡市西区にある自然農穀菜食の農家レストラン「ミノリ・アン」。
ミチコさんが育てる自然農の野菜を動物性の食材・砂糖不使用でいただくことができます。
　
　　

私たちが伺った１１月は「寒露月の膳」でした。

　　

箱庭のように彩られた遊びごころいっぱいの前菜から度肝を抜かれた‘あっ’という間の３時間あまり。
ミノリさんの創作料理は菜食の極みを感じます。
そんな「おもてなし料理」の数々にきっと自然と笑みがこぼれ、心もお腹も満たされること間違いなし
楽しいひとときをありがとうございました。

まだ行ったことがないというあなた！
ぜひ体感してみてください

　　

〜自然農穀菜食の店　農家レストラン 「ミノリ・アン」〜

　福岡市西区大字小田５７８−２
　Tel/Fax [phone]
　
４日前までに要予約です。詳しくはＨＰをご覧ください。
いろいろ他にも写真は撮りましたが、あまりにも素敵な料理写真を撮られる方がいらっしゃいますので…
これまでのお店の様子はどうぞminori・an★projectをご覧ください

みんな違ってみんないい

先日、イベントで伺った早良区城西にあるヴィーガンのごはん屋「LAARGORらるご」さん。
　　　　　（←今年から大文字表記に変わってる）
お手洗いに飾ってあった、金子みすずさんの詩が妙に頭に残ったのでご紹介。
知ってる方も多いと思いますけど、いいですよね〜。


　　　　「私と小鳥と鈴と」

　　　　　　　私が両手をひろげても、
　　　　　　　お空はちっとも飛べないが、
　　　　　　　飛べる小鳥は私のように、
　　　　　　　地面を速くは走れない。

　　　　　　　私がからだをゆすっても、
　　　　　　　きれいな音は出ないけど、
　　　　　　　あの鳴る鈴は私のように、
　　　　　　　たくさんな唄は知らないよ。

　　　　　　　鈴と、小鳥と、それから私、
　　　　　　　みんなちがって、みんないい。


この詩の解釈の仕方も人それぞれ、いろいろあるみたいですけど、‘みんな違ってみんないい’ですよね


〜LAARGORらるご〜　　　
福岡市早良区城西２丁目１３−２７
０９２−８４１−９３４９
[e-mail]

ヴィーガンスイーツ♪

バレンタインの季節だから…とかは関係ないです。
これ本当
いやいや、ちょっとは考えたかも。
でも、そんなことはどうでもいいんです。

ただ自分たちが食べたいが為に取り寄せたヴィーガンの輸入菓子。
いろいろ店頭販売しています。
なるべく（７０パーセント以上）オーガニックなもの厳選してたら、結構チョコレート系が多くなりました。
それぞれ数はそんなにないですが、今は種類が豊富ですよ
「ＣＬＩＦｂｅｒ」は植物性プロテインの入ったエナジーバーで、パッケージもかわいく、甘め（玄米シロップ使用）です。
「ララバー」はもうお馴染みですね♪
グルテン・デイリー・ソイフリーのヴィーガンスイーツです。

どうぞお試しください

　

やっとこさ♪

以前より一度行ってみたかった「ＰＲＡＮＡ（プラーナ）」へ
こちらは、「ひるねこ食堂」をオープンするにあたって何かと参考にさせていただいたお店でもあります。

都心のオフィス街の一角にある店舗は、マクロビオティックをベースに「おいしく楽しく気持ちよく♪」をコンセプトとして、心と体がうるおう自然と共存できる料理と空間、時間を提供しています

　　　

「ＰＲＡＮＡプレート」にミニデザート（この日は豆腐のティラミス）をつけていただきました
プレートは、おかず７品とサラダ、玄米ごはん、お味噌汁、三年番茶がセットで１３８０円。見た目以上にボリュームがあって、味付けもしっかりしていて満足でしたよ。
動物性の食材が一切無いのも好感がもてます
詳細は下記よりどうぞ。

　　　　　　〜マクロビ カフェ プラーナ 〜