12月のお勧めコーヒー。

12月に入り、お勧めのコーヒーはインドネシアの豆「ゴッドマウンテン バリ ハニー」に変わっています。
ほんのり甘みを感じるバリ島の豆、「珈琲Chiba」さんでは中煎りですが、今回は「ひるねこ」仕様に深煎りで用意していただきました。
セットの珈琲としても指定していただければご準備いたします。
ぜひこの機会にご賞味ください！



丁寧に選別、焙煎された珈琲豆の向こうにあるフリーペーパー。「OffTime」という新聞で、お医者さんや医療スタッフ向けのものだそうですが、その12月号の「まちかど口福探訪」というコーナーで「喫茶ひるねこ」を取り上げていただきました。担当のライターさんはなんと福岡の歴史ある喫茶店の数々を紹介した本「福岡喫茶散歩」の著者でもある小坂章子さん。いつかお会いしてみたかった憧れの方です。
お話ししてみるとやはりとても気さくな方。「ひるねこ」にある年季の入ったふたつの木のテーブルがその昔、天神の老舗喫茶店「風街」で働いてた頃の移転の際にオーナーから譲り受けたテーブルと知るとほんとうに驚かれ、喫茶店にまつわる話題などでしばしの楽しい時間を過ごさせていただきました。
フリーペーパー「OffTime12月号」は店内にも置いてありますので、ぜひ手にとってご覧ください。

珈琲を楽しもう。

2007年の「ひるねこ食堂」オープン以来、コーヒーに関してはすべてを筑紫野市の「珈琲Chiba」さんにお願いしています。
私たちの好みを知っていただいている心強い店主。
ランチサービスでお出ししていたコーヒー「ひるねこブレンド」を飲まれて、お客さまが「美味しい！」と言っていただけることがとても嬉しく、これも「珈琲Chiba」さんとのご縁があったからこそと改めて喫茶への思いを強めたものでした。

10月の「喫茶ひるねこ」へのリニューアル。これは長年、「喫茶店」をしたかった私たちの思いの表れでもあり、原点への回帰でもあります。
これまで脇役になっていた「coffee」を前面に押し出し、メニューでも食事は「light meal 」として付随的な扱いとしました。だから一度じっくりメニューを手にして見てくださいね（笑）
オーガニック、フェアトレードにこだわった根強い人気の「ひるねこブレンド」をはじめ、一昨年よりはカフェインレス「メキシコ（デカフェ）」も登場。そして今回のリニューアルから、お勧めのコーヒーとしてもう一品、ストレートも扱うことにしました。だいたいひと月ごとに豆を入れ替える予定ですが、ブレンドとの味の違いを比べてみるのも面白いかと思います。
10月はマンデリン、いまはコロンビア・モンテシエラ農協の「ジャングルコーヒー」を置いてます。農園が一面雑草に覆われているのでこう呼ばれてるのだとか。名前のように野性味あふれるというよりは、ほんのり甘みをを感じるバランスのとれた中深煎り、オーガニック、レインフォレスト・アライアンス認証です。

11月も残りわずか、ぜひこの機会にご堪能ください。

久々のアリワ

　

お馴染み、写真家の川上信也さんの写真展「RAINBOW　虹のたもとへ」が開催されている福岡市西区のカフェ「アリワ」さんへ久々に行ってきました。
太陽の光がさんさんと降り注ぐ店内はあいかわらずそよ風吹き抜ける居心地のいい空間です。
お店としても住居としても理想的なかたち。
ここの天然酵母で作る自家製パンはオープン当初からのお気に入りで、人気のカツサンドはもう卒業して、いまはもっぱらトーストセットを頼みます。
コーヒーは「珈琲Chiba」さんから仕入れた生豆を自家焙煎するというこだわりの味。
これがまたほんと美味しい♪

ただ、オープン当初から看板猫として訪れた人々の心を癒していたカブちゃんがいないのは、やっぱり寂しく感じました。
そんなカブちゃんを川上さんが撮った写真を見せていただきながら想いにふける昼下がり。
川上さんに無断で恐縮ですが、ちょっとご紹介させてください。

　



ほんと愛嬌があり、接客上手な猫さまでした。
ご冥福をお祈りいたします。

そんなアリワさんでたまたま居合わせた素敵な方をご紹介いただきました。
いまは東京で活動されてるピアニストの永見行崇さん。
父の故郷、出雲出身で同い年と、何だか勝手にご縁を感じずにおれません。
アリワさんでもちょくちょくライブイベントされてるみたいなので、ぜひ行ってみたいと思います。
みなさんもチェックしてみてくださいね。

ソウルキッチン チリチリ

　

昨年夏、春日にオープンした「ソウルキッチン チリチリ」。沖縄の路地裏にあるダイナーがテーマという店内は、ポップでノスタルジックな空間です。代金はオーダー時の前払い、追加もキャッシュオンスタイルと、なんだか異国的で楽しくなります。

　

ここのオーナーは、以前福岡市西区の今宿にあった海の見えるレストラン「ブルーボッサ」を経営されてた吉田さん。私たちも公私ともにお世話になり、なにかと影響を受けた方。
惜しまれつつ閉店した「ブルーボッサ」から６年、そんな吉田さんが満を持してオープンした「チリチリ」は、みんなの熱い声に応えてのお店復活でもあります。

菜食メニューはありませんが、先日伺った際には、無理言って‘ベジ’で料理を作っていただきました

　

ほんと懐かしい味わいで、とても美味しかったです。
よっちゃん、ありがとうございました！

また行くときはお願いしますね〜。

SOUL KITCHEN CHILI-CHILI
〒816-0855　福岡県春日市天神山6-8勝野ビル１F
【営業時間】昼12時〜22時位
【定休日】月曜日、第1日曜日
【TEL】092-586-1444
【URL】http://chilicurry.com/

esaki coffee

紅葉シーズンも終わり、いよいよ冬支度
そんな三瀬、「マッちゃん農園」の一角にある珈琲屋さん「esaki coffee」は七夕のオープンから４ヶ月余りがすぎ、この日も元気にこだわりのコーヒーを淹れておられました。



久々の三瀬。
以前はこの地に住もうと借家を探したこともあったっけ（笑）
三瀬のトンネルまではループ橋ができて交通の便はよくなったけど、そんなまだ真新しい道を横目に峠道を行く
そんな行程がまた楽しかったりもする。
雪が降るとたちまち都会とは隔絶した場所となるけれど、たま〜に訪れたくなるんですよね。
近頃は「美美（びみ）」で勉強された江崎さんが淹れる美味しい珈琲が飲めるのがまた嬉しい
いろいろお話しできてよかったです。
ありがとうございました！

〜esaki coffee〜
住所/佐賀市三瀬村杠２４６−１　
　　　　（有）やさい直売所　マッちゃん内
営業時間/11:00ごろ〜17：00ごろ
営業日/木、金、土、日、祝日

　

川上信也さんのミニ写真展

残暑お見舞い申し上げます。

写真家の川上信也さんのミニ写真展が今年も平尾の「カフェ　あぴ」さんで開催されます。
テーマは「沖縄」
どんな写真が飾られるのか楽しみですね

　・川上信也さんのＨＰはこちら→九州　ROAD PICTURES
　・ブログ（日記）はこちら→途中下車の日々

この川上さんのミニ写真展。「あぴ」さんで恒例のイベント「みんなの写真展」に合わせて開催されてます。
毎回違うテーマで写真を一般公募し、来店されたお客さまにどの写真が一番気に入ったかを投票。優勝者には、「あぴ」さんの焼菓子詰合せを進呈するという何とも楽しげなこのイベント
第七回となる今回のテーマは「島」。‘志賀島、能古島、壱岐、対馬、島耕作、しましま、島唐辛子、島田さん…など、「島」に関する自由な発想で、ドンドンご参加ください！’とのことですので、みなさんも参加してみませんか。
締め切りは９月３日(月)、お早めに！

〜第７回　みんなの写真展〜

期間：９月５日(水)〜19日(水)
場所：カフェあぴ
　　　　福岡市中央区平尾２丁目６−１
　　　　　TEL/092-521-8246
　　　　　(平日) 12:00~15:00/17:30~22:00
　　　　　(土日祝) 12:00~21:00
　　　　　火曜・第三月曜定休

「あぴ」さんには豆乳を使ったドリンクがいろいろあります。
個人的には期間限定デザート『珈琲ソースのわらび餅パフェ』が気になるところ（笑）

　

異空間

路地裏の古民家カフェにて
緑まばゆい小庭を眺めながら
ゆっくりとお茶を楽しむ昼下がり

静けさと
空間を支配するゆっくりとした時間の流れ
そして何より
素敵な演出の美味しいデザートに
酔いしれるひととき



たまには息抜きもいいですね♪
勉強も兼ねて（笑）

　　

都会のオアシス〜黒猫堂〜

ちょっと前になりますが、ひさびさに六本松の「工房　黒猫堂」さんへ
ここはパン好きの方なら知らない人はいないであろう人気のぱん屋さん。すべて手づくりされた地粉のぱんは、おそうざいぱんから天然酵母のぱん、旬の食材を使ったものまで種類も豊富。焼き菓子は卵・乳製品を使っておらず、丁寧に一杯ずつドリップされる珈琲は自家焙煎されたオーガニックのものというこだわりよう。
ぱんと珈琲の美味しさはもちろん、店主のなおさんのお人柄に惚れ込んでリピーターとなってる方も多いのではないでしょうか。

六本松近く、護国神社西側の閑静な路地を歩いていると何だかざわざわと声が聞こえてきます。
ここ「黒猫堂」はそんな人々の憩いの場。
珈琲を片手に思い思い寛いでいる光景は、ヨーロッパの街角にあるカフェを想わせます


（黒猫さん、写真拝借しました）

人気のパンは午前中には売り切れること必至ですので、
お早めに


〜自家焙煎珈琲と地粉のぱん「工房　黒猫堂」〜

営業時間：8:30〜14:00ごろ（売り切れ次第終了）
定 休 日：日・月曜日

福岡市中央区六本松1-4-34 1F
Tel/Fax：[phone]
Mail：[e-mail]
twitter: @kuroneko_nao

※黒猫堂店主のブログ：黒猫またたび街道

安らぎのひととき

米ごまふぃん by ミノリ・アン


秋の味覚のタルト by ひるねこ食堂

米粉のマフィン、とても美味しかったです♪
ありがとうございました。
自然農穀菜食の店　農家レストラン 「ミノリ ・ アン」さん、
いよいよ明日から営業再開です
また伺える日が楽しみです。

オルモ・コッピア

イタリア語で「二本のケヤキ」という意味の
「olmo coppia（オルモ・コッピア）」さん。

阿蘇山の麓、大きなケヤキの根っこに建つ江戸晩期から佇む蔵を改装して作られたオーガニックレストランです。
店の周りにある自家菜園で収穫された無農薬野菜を主体に、加工品から調味料まで、可能な限り無農薬・無添加にこだわった食材で作られる料理は、旬の野菜をふんだんに使った季節感を味わえるシンプルなイタリアン。
でも、車麩のソテーをメインにした「畑の野菜ワンプレート」や、肉を使わずに大豆グルテンや１５種類以上のスパイスで作られる「ひよこ豆のマクロビカレー」がランチメニューにあるなど、「食」へのこだわりが随所に伺えます

　　　

以前よりず〜っと気になっていたこのお店。
先日ようやく伺うことができました。
あいにくその日は雨まじりの濃霧で、せっかくのドライブも視界はほぼゼロ
でも、わざわざ行った甲斐ありましたよぉ〜



ランチのデザートもボリュームたっぷり。
団体客が居合わせるお忙しい中でも、ヴィーガンの方には快く対応してくださり感謝です。
（※写真は卵・乳製品を使ったものです）

珈琲は自家焙煎歴30年の職人さんが焙煎した有機栽培の豆をネルドリップするこだわりようで、
本格的なエスプレッソマシーンもあるので、アレンジコーヒーも楽しめます。

　

こんな素敵な空間で働けるのは理想、というか住みたいっ
ゆっくり時間を忘れてくつろげるお勧めのお店です。
阿蘇方面にお出かけの際は食事にカフェに、
是非お立ち寄りください

　

〜olmo coppia〜
熊本県阿蘇市蔵原627-1
TEL:[phone]
営業時間: 11:30〜17:00(order stop)　※夜は予約制です
定休日：火曜日

ブログの写真がこれまた素敵です♪

猫とパンと珈琲と…

　

猫とパンと珈琲と…
ときたらもう
ここに行くほかはないでしょう

「工房　黒猫堂」
福岡は六本松、護国神社西側の細い通りにその店はあります。
オープンされて４ヶ月ちょっと、いまや巷で話題騒然のパン屋さんです。
パン生地そのものには動物性を使ってないそうで、おかずパンや天然酵母パンなど種類も充実。で、どれもとっても美味しい
ヴィーガン使用のパンも多いですよ〜。
他に、卵・乳製品を使っていない焼き菓子も種類豊富に揃ってて、これがまた美味しい。やみつきになる味です。

お店は美容室１階のガレージ空間を利用したオープンな感じで、自家焙煎のオーガニック珈琲（１杯200円）を飲みながらゆっくりするのもいいですね
手際良く淹れられた味わい深い珈琲と地ぱん。そして時折ふらりと現れる？猫の姿
たまらないですね〜。

うちの店と同じく朝８時半から開いてるそうですが、11時ごろには完売していることもあるそうで、ぜひぜひ早めの時間に行かれてみてください。
猫好き、パン好き、珈琲好きはハマっちゃうこと間違いなし

　
※写真は２点とも「黒猫堂」ブログより拝借しました

〜自家焙煎珈琲と地粉のぱん　工房　黒猫堂〜
福岡市中央区六本松１−４−３４　１Ｆ
TEL/FAX:[phone]
MAIL:[e-mail]
営業時間　8:30〜14:00(売り切れまで)
定休日　日・月曜日

黒猫堂店主のブログはこちら
黒猫またたび街道　〜地ぱんと珈琲、六本松にあり〜

そうそう、六本松といえば…
「フジスエ珈琲」
思わず見過ごしてしまいそうな細い路地「京極街」のなかにあるちょっとレトロ感漂う喫茶店
１階のカウンターでイケメン店主とお話しするもよし、２階のソファーでゆっくりまったりのんびりするもよし。
こちらもお勧めのお店です♪

菜食のカフェ

先日の昼下がり、ふと思い立って「NIIHARA」さんへGO
もちろん目当ては「甘酒アイスと生麩のパフェ」。
やっぱり大満足の逸品です

〜NIIHARA(ニイハラ)〜
　　福岡市中央区浄水通8-3 浄水クレッシェンド 3F
　　TEL [phone]
　　(平日)12:00〜22:30　(日曜)12:00〜17:00
　　ランチ　12:00〜15:00　OS14:30
　　定休日　月･第１木曜

菜食のスイーツやデリを楽しみながらお茶ができる、
そんなゆったりとくつろげるカフェが増えるのは嬉しいこと。
この春にも大濠公園近くにまたひとつ。
楽しみですね

まだまだ食事がメインのお店が多く、本格的な菜食のカフェは少ないけれど、気軽にお茶できる店のひとつとして「ひるねこ食堂」の存在が位置づけられると嬉しいですね。
そんなベジカフェを目指して…。

営業時間の変更、
そして朝のカフェタイムはひとつのステップです。

幕引きに向けて

社会経済が著しく変貌するなかで、時代の風潮に流されず同じスタンスで歩み続ける店もあれば、その役目を終え、静かに終止符を打つ店もあります。

「ハーブガーデン草工房」



昨年１１月末、佐賀・唐津の地にて２２年間という長い歴史に幕を下ろされました。
オープン当時はまだまだハーブティーを専門に扱う店は少なく、その意味では先駆け的な店だったのではないでしょうか。
私たちが初めて訪れたのは、もうかれこれ１８年ほど前。
浜玉町の玉島川河口に位置する「草工房」は、川辺に飛来するたくさんの野鳥たちを店の窓から観察できる素敵な空間で、敷地の一角にあるプチ・ガーデンには３０種以上のハーブが四季折々の美しい姿を見せ、日が暮れて夜ともなると近くを走るＪＲ車窓の灯りがまるで銀河鉄道を想わせます
定番の手作りケーキはもちろん、ハーブスパイスの効いた味わい深いカレーやスパゲティーなど、手間暇かけた食事も人気で、店内に置かれたたくさんの絵本や「食」をはじめとする様々なジャンルの書籍を手に取り、ついつい時間を忘れて読みふけっていたものでした。
私たちの今の在り方に影響を及ぼしたカフェの空間のひとつ。

「草工房」さんの閉店はとても寂しいことではありますが、たくさんの思い出とともに、この場所を訪れた人々の心に深く刻み込まれていることでしょう。
スタッフの皆さま、長い間ほんとお疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。



その昔、「草工房」さんを訪れたとき、たまたま里親募集をしてた子猫を譲り受けた事がことがあります。
その子も今年で１４歳
僕たちと共にだいぶ歳をとっちゃったけど、まだまだ元気な女の子とても物静かで面倒見がよく、みんなのお母さん代わりです。
こちらも素敵なご縁、ありがとうございました。

変わらぬ風景

　
毎年お正月に訪れる佐賀・武雄にあるカフェ「山閑人」。
ですが、今年は唐津方面へも出かけず家で過ごした猫(ね)正月となりました。
以前のように喫茶店目指して出かけることも少なくなった私たちですが、この「山閑人」というカフェは別格。
片道１時間半近くという距離も何のその。いつ行っても変わらない落ち着きのある空間は、時間を忘れ、ゆったりとくつろぐことが出来るお気に入りカフェです。
28年の時を刻む山小屋風の温もりある店内は、アーティスト一家である新里眞紗生さんの手作りによるもの。その進化しながらも変わらない趣きは、訪れる方の心を魅了するに違いありません。ママさん手作りの料理も充実
カフェの歴史そのものが家族の軌跡って素敵ですね
昨秋には福岡天神にて、息子さんの初個展「新里猛『幻想世界』展」も開催されました。今後の猛さんの動向にも注目です。
ぜひぜひ「山閑人」目指してお出かけください

　

〜山閑人〜
武雄市朝日町繁昌7992
TEL [phone]
ママさんのブログはこちらから

猫のいる風景

その店には「カブ」という名の看板猫がいます。
とても接客上手で、お出迎えからお見送り、各テーブルへの巡回サービスなど、癒しのオーラ出しまくり
見習わないと…ですね。

　
福岡は西区・小戸にあるカフェ「cafe alikwa（アリワ）」さん。
この９月で開店８周年を迎えられました。
おめでとうございます
南欧風の外観もさることながら、明るい日差しが入る店内は天井も高く開放感ある居心地のいい空間。天気のいい日はさわやかな風が吹き抜けます。
珈琲は「珈琲Chiba」さんから取り寄せた生豆を自家焙煎した香り高い味。パンも天然酵母の自家製で、厚切りされたトーストは格別です。菜食でない方には、是非この自家製パンを使った「カツサンド」がお勧め。
その他のメニューもオーナーご夫妻のこだわりが随所に感じられ、ついつい長居してしまいます

　

そんな「アリワ」さんの敷地内を、カブは自由奔放に徘徊。
猫のいる風景って心が癒されますよね〜。
さあ、カブに会いに行こう



〜cafe alikwa アリワ〜

　　　福岡市西区小戸3-40-8
　　　　　　　　　TEL：[phone]
　　　定休日：火曜・第3月曜
　　　営業時間：11：00〜19：00くらいまで
　　　　　　　　　(金曜は遅くまで営業)
　　　駐車場：あり

珈琲のための空間

久しぶりに「珈琲美美」へ。
　
　

今泉からけやき通りに移転されて約１年。
ようやく伺うことができました。
店内は以前と違って、福岡城址の緑を望み、明るい日差しも入り込む開放的な雰囲気。
でも前の店の面影は随所に残されています。
そして…
森光さんの淹れるネルドリップコーヒーは、やはり格別
ゆ〜っくりと珈琲に浸るひととき



近くの大濠公園を散歩するのもいいですね

ひとり abeki

　　　

ここはバールという表現の方が合うように思う

美味しい珈琲が飲みたくなったとき
都会の喧騒から離れてひと息つきたくなったなら
自然と足が向く

そんな空間

　　

なんで白衣なんだろう？

今ならシリアの旅から帰ってきたばかりの彼から
いろいろ旅の話を聞けるかもね
旅の土産も販売中
もちろん、あのチーズケーキも…

〜abeki〜
福岡市中央区薬院3-7-13
TEL [phone]

「Chibaの時間」ご報告。

　

当店での「珈琲Chibaの煎りたて豆飲み比べ会」、無事に終わりました♪
とても和やかな雰囲気の中、珈琲Chiba店主の千葉さんによる手編み焙煎で店内は煎りたての珈琲豆の香りで充たされ、ドリップとサイフォン、プレスという３種類の抽出法によるパフォーマンスと観るものを飽きさせない軽快なトークで、たいへん楽しいひとときとなりました。
何より１種類の珈琲豆から９つの違った味を飲み比べられるこの企画で、珈琲の奥深さを実感してもらえたんではないでしょうかお気に入りの味は見つかりましたか〜。
千葉さん、ありがとうございました。
当店は‘いちごのムースのタルト’と‘ビスコッティ’を提供させていただきました。もちろん、どちらもヴィーガンです

　　

このイベントは「珈琲Chiba」さんの珈琲豆を取り扱う飲食店などで随時開催予定。詳しくは「「珈琲Chiba」」のＨＰよりどうぞ

ヨッシーの新作♪

レジまわりがリニューアル

　

ヨッシーが商品の陳列棚を作ってくれたので、少し様変わりしてイイ感じです♪
モザイクタイルを駆使して、古い窓ガラスを側面にはめ込むなど、オリジナリティ溢れる作品。「ひるねこ食堂」の焼き菓子やベジな輸入菓子などが手に取り易く、選びやすくなりました。
もちろん店の雰囲気にもピッタリと収まっています。
それもそのはず。
店内にはヨッシーの手がけた作品がいっぱいありますから…。
ヨッシー、ありがとね！
これからもどんどん素敵な作品作ってください

馴染む

唐突ですが、
卵や乳製品、肉、魚などを使わずに料理すると…
不思議なことに
出来たてのものよりも１日から２日経ってからの方が
味が馴染み
より美味しく召し上がっていただけます。

野菜や果実も生鮮品なので
すべての料理に言えることではありませんが
動物性のものを用いた一般的な料理は
出来たてが完成で
その後は熟成せずに、単に劣化し、腐るだけ。
それに比べて「穀菜食」は円熟し
旨みが増す気がします。

店で焼いてる焼き菓子なども同じこと
できたてよりは少し置いてから、
最低一晩は寝かしたほうが美味しいんです
「ひるねこ食堂」のケーキはそんな味。
　　
　　　　　
　　　　　柿とアーモンドのタルト　　　　　　　

先日より店頭で販売させていただいてた
糸島の「自家製酵母パン　のたり」さんシュトーレン♪
すごい反響であっという間に完売
お買い上げいただいたお客様、お忙しいところ無理なお願いを聞いてくださった「のたり」さん、本当ありがとうございました。
ぜひ糸島へも足を運んでくださいね

そしてご近所のL'atelier　y（ラトリエイグレック）さんの
クリスマスケーキ「マクロビティラミス」。
ひと足先に頂きましたが…
絶品です
日が経つにつれて生地とクリームが程よく馴染んでとても美味しかったです。
受け付けはもう締め切りになったかも知れませんが、まだの方は問い合わせてみてはいかがですか

　　　　　
　　　　　マクロビティラミス by L'atelier　y